Gurkenkraut ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze mit einer Pfahlwurzel und hohem Zierwert, als Würzkraut für Gurken, Eierspeisen, Quark, Fisch oder Fleisch. Die essbaren weißen Blüten können auch zur Dekoration von Salaten oder gefroren in Eiswürfeln verwendet werden. Zur Linderung von Husten- und Halserkrankungen, bei Entzündungen der Nieren und der Blase oder bei Rheuma.
Aussaatzeit: März-August im Freiland
Keimung: 9-14 Tage bei 16-21 ° C, 8 mm tief
Blütezeit: im Sommer-Herbst
Standort: sonnig bis halbschattig, alle Böden
Höhe: 80-100 cm.
